Το καλοκαίρι είναι αδιαμφισβήτητα η εποχή με τα πιο νόστιμα φρούτα. Ένα υπέροχο, εξωτικό, γευστικό φρούτο που το έχουμε συνδέσει με το καλοκαίρι είναι ο ανανάς. Αυτό το ζουμερό και απολαυστικό φρούτο έχει ταυτόχρονα ευεργετικές ιδιότητες για τον οργανισμό μας .
Η ιστορία του
Το 1493 ο εξερευνητής Χριστόφορος Κολόμβος ανακάλυψε τον ανανά στη Γουαδελούπη της Καραϊβικής. Το φρούτο υπήρχε ήδη στη νότια Βραζιλία και την Παραγουάη. Ιστορικά, η Χαβάη ήταν ο μεγαλύτερος παγκόσμιος παραγωγός και η κύρια πηγή του ανανά στις ΗΠΑ. Σήμερα, στους μεγαλύτερους παραγωγούς συγκαταλέγονται οι Φιλιππίνες, η Βραζιλία και η Κόστα Ρίκα. Ο ανανάς ήρθε στη βόρεια Ευρώπη από το Σουρινάμ, την αποικία των Ολλανδών. Ο πρώτος ανανάς που καλλιεργήθηκε με επιτυχία στην Ευρώπη, λέγεται ότι έχει καλλιεργηθεί το 1658, από τον Pieter de la Court, στο Meerburg.
Το αρχικό του όνομα ήταν «νανάς» που σύμφωνα με μία γλώσσα των ιθαγενών της Βραζιλίας σημαίνει «εξαιρετικό φρούτο». Περιλαμβάνει 5 είδη, τα οποία είναι ιθαγενή της τροπικής Αμερικής. Τα πιο χαρακτηριστικά είναι ο Ανανάς ο εύκομος, (Ananas comosus) και ο Ανανάς ο ήμερος, (Ananas sativus), γνωστός από τον αρωματικό και γευστικό καρπό του που μοιάζει με μεγάλη κουκουνάρα. Στις μέρες μας, καλλιεργείται σε πολλές περιοχές του κόσμου αν και κατάγεται από τροπικά κλίματα.
Μεγάλη διατροφική αξία με χαμηλές θερμίδες
Ο ανανάς είναι πλούσιος σε αντιοξειδωτικά συστατικά, βιταμίνες, μέταλλα, ένζυμα, ιχνοστοιχεία και φυτικές ίνες. Έχει ισχυρή αντιοξειδωτική και αποτοξινωτική δράση, με μεγάλη περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Επίσης, περιέχει βιταμίνη Α, B1, φολικό οξύ, μαγνήσιο, μαγγάνιο, σίδηρο, φώσφορο, ασβέστιο και φυτικές ίνες.
Διατροφική αξία ανανά ανά 100gr :
- Ενέργεια: 52 θερμίδες
- Πρωτεΐνες: 0,5 gr
- Λιπαρά: 0.2 gr
- Βιταμίνη A: 130 iu
- Βιταμίνη C: 24 mg
- Βιταμίνη B1: 0,08 mg
- Φολικό οξύ: 18 μg
- Μαγνήσιο: 12 mg
- Μαγγάνιο: 0,9 mg
- Φώσφορος: 11 mg
- Σίδηρος : 0,3 mg
- Aσβέστιο: 16 mg
- Φυτικές ίνες: 0,4 gr
- Υδατάνθρακες: 13,7 gr
Δείτε τα κυριότερα οφέλη για την υγεία σας
Αντιοξειδωτική δράση και ενίσχυση του οργανισμού: Η υψηλή περιεκτικότητα του ανανά σε βιταμίνη C συμβάλλει στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών, ιδιαίτερα τώρα το καλοκαίρι, προστατεύοντας το δέρμα από την υπεριώδη ακτινοβολία του ήλιου. Οι ελεύθερες ρίζες έχουν βλαβερές συνέπειες στα κύτταρά μας και μπορεί να οδηγήσουν σε πρόωρη γήρανση και άλλες εκφυλιστικές ασθένειες τον οργανισμό. Επίσης, βοηθάει στην ενίσχυση της άμυνας του οργανισμού, ενώ οι υψηλές ποσότητες του συμπλέγματος των βιταμινών Β, βοηθούν στην παραγωγή ενέργειας.
Αποτοξινωτική και διουρητική δράση: Απομακρύνει τις τοξίνες, ουσίες επιβλαβείς που συσσωρεύονται στο σώμα και μειώνει την κατακράτηση υγρών. Είναι ιδανικό τρόφιμο σε μία ειδική δίαιτα αποτοξίνωσης και προσπάθειας για βελτίωση της σιλουέτας μας.
Καλή υγεία των ματιών: Ο ανανάς περιέχει βιταμίνη Α, ( β- καροτίνη), τονώνοντας την όραση και μειώνοντας τον κίνδυνο εκφύλισης της ωχράς κηλίδας, ιδιαίτερα σε ενήλικες μεγαλύτερης ηλικίας.
Βοηθάει την υγεία των οστών σας: Ο καρπός περιέχει σχεδόν το 75% της ημερήσιας συνιστώμενης τιμής του μεταλλικού μαγγανίου, το οποίο είναι απαραίτητο για την αναδόμηση του χόνδρου και την ανάπτυξη ισχυρών οστών, σύμφωνα με το Ινστιτούτο Linus Pauling.
Διευκολύνει την πέψη των πρωτεϊνών: Περιέχει ένα πρωτεολυτικό ένζυμο, τη βρωμελίνη, η οποία συμβάλλει στην διάσπαση των τροφών και κυρίως των πρωτεϊνών. Ανακουφίζει από τη δυσπεψία και το φούσκωμα. Επίσης, η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες του φρούτου δημιουργεί το αίσθημα του κορεσμού, ελέγχοντας καλύτερα την όρεξη και συμβάλλοντας στη καλή υγεία του εντέρου.
Ο ανανάς είναι κάτι περισσότερο από ένα υπέροχο, δροσιστικό τροπικό φρούτο. Είναι ένα φρούτο νόστιμο και διαθέσιμο όλο το χρόνο και μπορεί να συμπεριληφθεί πολύ εύκολα στη διατροφή σας. Αυτό το τρόφιμο μπορείτε να το απολαύσετε στις σαλάτες, σε συνταγές με κρέατα, κυρίως με χοιρινό, στους φυσικούς χυμούς, σε φρουτοσαλάτες, στα smoothies και στα επιδόρπια. Μπορείτε να τον γευτείτε σαν φρέσκο φρούτο, ή σε κονσέρβες ή σαν μία φυσική εναλλακτική λύση σε συμπληρώματα διατροφής.
Γράφει η επιστημονική ομάδα της Vitamins Academy
Ανανάς |
Δώρο μαζί με μηλόξυδο, για αποτοξίνωση και τόνωση των καύσεων. |  |
Ανανάς |
Δώρο μαζί με πράσινο τσάι, για αποτοξίνωση, ενίσχυση του μεταβολισμού και αντιοξειδωτική δράση. |  |
Βιβλιογραφία
- Septembre-Malaterre A1, Stanislas G1, et al. “Evaluation of nutritional and antioxidant properties of the tropical fruits banana, litchi, mango, papaya, passion fruit and pineapple cultivated in Réunion French Island”. Food Chem. 2016 Dec 1;212:225-33. doi: 10.1016/j.foodchem.2016.05.147
- Pavan R1, Jain S, et al. “Properties and therapeutic application of bromelain: a review”. Biotechnol Res Int. 2012;2012:976203. doi: 10.1155/2012/976203
- Fitzhugh DJ1, Shan S, et al. “Bromelain treatment decreases neutrophil migration to sites of inflammation”. Clin Immunol. 2008 Jul;128(1):66-74. doi: 10.1016/j.clim.2008.02.015.